誉为最“幼”的米粉,莆田兴化米粉是市场唯一尚存的自然日晒米粉。为赶上第一道曙光出现时晾晒,此米粉于每 天清晨3点开始在历史悠久的面坊手工制作。不同于市场惯 用的机器风干,莆田兴化米粉因以自然日晒,其口感充满 软棉米香。佐以十多种配料和上等浓汤焖炒,味浓鲜美、 引人回味。
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